علوم الغذاء

دراسة إنتاج الغذاء وجودته وسلامته وتطويره لضمان تغذية آمنة ومستدامة.

نظرة عامة

يركّز تخصص علوم الغذاء على دراسة مكونات الغذاء، معالجته، وسلامته.

المواد الأساسية

• كيمياء الغذاء
• سلامة الغذاء
• الأحياء الدقيقة الغذائية
• تكنولوجيا الأغذية
• تحليل الغذاء
• ضبط الجودة الغذائية
• التغذية
• التشريعات الغذائية

التخصصات الفرعية

• تكنولوجيا الأغذية
• سلامة الغذاء
• ضبط الجودة الغذائية
• تطوير المنتجات الغذائية
• التغذية التطبيقية

المسارات المهنية

• أخصائي علوم غذاء
• أخصائي جودة غذائية
• مفتش سلامة غذاء
• محلل غذائي
• باحث غذائي
• مدير إنتاج غذائي
• مستشار جودة
• أخصائي تشريعات غذائية

نظرة سريعة على الدراسة

المدة

عادةً من 3 إلى 4 سنوات

عبء الدراسة

متوسط – مختبرات ودراسة تطبيقية

الصعوبة

★★★☆☆ — يتطلب دقة وفهمًا علميًا

الجوانب التطبيقية

مختبرات، مشاريع جودة، تدريب صناعي

التدريب العملي

موصى به في المصانع الغذائية أو المختبرات

أين تدرس علوم الغذاء في لبنان

• American University of Beirut: Food Science and Management – $89,628
• American University of Science and Technology: BS in Nutrition and Food Science – $23,100
• Holy Spirit University of Kaslik: Bachelor of Science in Engineering Sciences – Food Engineering – $33,705
• Lebanese International University: Food & Science Technology – $16,731
• Lebanese University: Agricultural Engineer Diploma Food Science and Technology – $240 سنوياً
• Notre Dame University – Louaize: Bachelor of Science in Food Safety and Quality Management – $35,340

تخصصات ذات صلة

• العلوم البيولوجية
• العلوم الكيميائية
• العلوم الفيزيائية
• الرياضيات والإحصاء
• الكيمياء الحيوية والمعلوماتية الحيوية
• العلوم البيئية
• علوم الأدلة الجنائية
• الزراعة